ETLİ BAMYA

Malzemeler:

1 kg bamya

250 gr kuşbaşı et

2 adet kuru soğan

3 adet domates

limon suyu

sirke

salça, tuz

 

Yapılışı:

Bamyaların tepelerini koni şeklinde soyduktan sonra içine suyun girebilmesi için uç kısımlarından da hafifçe kesilir. Bamyaların salyalarını bırakmaması için tuz ve sirkeli suya konarak yarım saat bekletilir.( 3 tatlı kaşığı tuz, 1 kahve fincanı sirke).

 

Bir tencereye, sıvıyağ ve etler konularak et kendi saldığı suyu çekene kadar kavrulur. Küp doğranmış kuru sğanlar eklenip pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edilir. Üzerine küçük küçük doğranmış ve kabukları soyulmuş 3 adet domates eklenir. 5 dakika daha kavrulur.

 

Tencereye 1 adet limon suyu, tuz, salça, 3 bardak su ve yarım saat bekletilen bamyalar eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak 45-60 dakika pişirilir.