ETLİ BAMYA

Malzemeler:

1 kg bamya

250 gr kuşbaşı et

2 adet kuru soğan

3 adet domates

limon suyu

sirke

salça, tuz

 

Yapılışı:

Bamyaların tepelerini koni şeklinde soyduktan sonra içine suyun girebilmesi için uç kısımlarından da hafifçe kesilir. Bamyaların salyalarını bırakmaması için tuz ve sirkeli suya konarak yarım saat bekletilir.( 3 tatlı kaşığı tuz, 1 kahve fincanı sirke).

 

Bir tencereye, sıvıyağ ve etler konularak et kendi saldığı suyu çekene kadar kavrulur. Küp doğranmış kuru sğanlar eklenip pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edilir. Üzerine küçük küçük doğranmış ve kabukları soyulmuş 3 adet domates eklenir. 5 dakika daha kavrulur.

 

Tencereye 1 adet limon suyu, tuz, salça, 3 bardak su ve yarım saat bekletilen bamyalar eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak 45-60 dakika pişirilir.

TİRAMİSU

Malzemeler:

Sos İçin :

1 hazır pandispanya

1 çay fincanı sıcak su

2 çorba kaşığı neskafe

2 çorba kaşığı tozşeker

1 tatlı kaşığı kakao

 

Krema için:

4 su bardağı süt

1 yumurta

200 gr labne peyniri

3 Türk kahvesi fincanı un

3 Türk kahvesi fincanı toz şeker

 

Kremayı yapmak için süt, un, yumurta ve toz şekeri  bir tencereye alıp iyice çırpın ve  ateşe koyup sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ilımaya başladığında içine labne peyniri katarak mikser ile iyice çırpın. Sos için sıcak su, ikişer çorba kaşığı neskafe ve toz şekeri karıştırın, pandispanyaları bu sosla ıslatın.  Kremanın yarısını pandispanyanın üzerine kalın bir şekilde sürün, diğer pandispanya katını üzerine kapatın. Kalan kremayla pandispanyaları tamamen kaplayın. Süzgeç yardımıyla üzerine kakao serpin. Buzdolabında 1 gün dinlendirip servis yapın.

 

 

KANEPE

Malzemeler:

 

Ekmek

Domates

Beyaz peynir

Yumurta

Sıvıyağ

Kırmızı pul biber

Nane

Tuz

 

Yapılışı:

 

Beyaz peynir, domates, yumurta,sıvıyağ ve baharatlar bir kasede harmanlanır. Dilimlenmiş ekmeklerin üzerine konularak fırına sürülür. Üzerleri kızarana kadar fırında pişirilir.